Over deze wijn
De witte wijnen uit de Piemonte regio en in het bijzonder uit Langhe, staan bekend om hun strakke minerale karakter en zuivere frisse stijl. In de Roero-regio maken ze dergelijke wijnen met de Arneis druif, maar aan de andere kant van de rivier de Tanaro in Langhe kunnen ze dit heel goed met de Chardonnay. Dit is een prachtig voorbeeld.
De druiven worden hier vroeg handmatig geplukt, medio augustus, wat zorgt voor behoud van de waardevolle zuren, welke essentieel zijn voor de frisse minerale stijl Chardonnay die wordt beoogd. Na de oogst ondergaan de druiven ontsteling en worden ze langzaam geperst. Fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn wordt niet op hout gerijpt, waardoor het fruitige, minerale karakter behouden blijft en er een loepzuivere witte wijn resteert.
Proefnotitie
De wijn kleurt licht geel in het glas met enkele groene schitteringen. In de neus en mond treft je limoen, groene appel en witte bloemen, alsmede vuursteen. In de mond is de wijn precies, strak en droog met een hartige afdronk met amandel. De wijn is gebalanceerd en elegant en heeft een middellange afdronk.
Kerngegevens
AOC: Langhe
Kleur: Wit
Smaakprofiel: Mineraal, Fris, Fruitig
Druivenras: Chardonnay (100%)
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 0,75 liter
