Over deze wijn
Coteau des Ouches 2018 is een rode wijn die de gebroeders Gambier maken van druiven van wijnstokken die zijn aangeplant op een kiezelhoudende kleigrond met een kalkstenen ondergrond. Het jaar 2018 was een top jaar voor de Loire vanwege warme temperaturen, hetgeen cruciaal is om de Cabernet Franc in dit gematigde klimaat volledig tot rijping te laten komen. Voor de extractie wordt 26 dagen uitgetrokken waarbij de schillen van de druiven meerdere malen worden overpompt. Daarna gaat de volledige wijn een jaar lang op houten vaten. De bodem, samen met de langere extractie en houtrijping zorgen voor een cuvée met een diepe smaak, krachtige tannines, stevige structuur. De wijn kan zeker nog 5 a 10 jaar worden weggelegd. Decanteren kan zeker geen kwaad.
Proefnotitie
De wijn heeft een paarse, diepgeconcentreerd kleur met een vrijgevige neus van rood en paars fruit. In de verte zijn ook tonen van vanille te herkennen. Ook in de mond weer rood fruit, mooie mineraliteit, stevige rijpe tannines en een behoorlijke lengte. De wijn is ideaal bij gestoofde gerechten zoals coq au vin, maar past ook goed bij een bouillabaisse.
Kerngegevens
AOC: Bourgueil
Kleur: Rood
Smaakprofiel: Stevig, Fruitig
Druivenras: Cabernet Franc (100%)
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75 liter
