Over deze wijn
Met de Rosé Champagne van René Prévot haal je iets unieks in huis. Rosé Champagne is de enige wijn die binnen de Europese Unie mag worden vervaardigd door rode wijn met witte wijn te mengen en dat levert een prachtig resultaat op! Wijnmaker Remi Prévot heeft zijn methode d’assemblage tot in de puntjes verfijnd, hetgeen hier zorgt voor een heerlijk fruitige Rosé Champagne met veel fruitaroma's en een mooie stevige structuur
De wijn bestaat uit overwegend blauwe druiven Pinot Noir en Pinot Meunier en een klein beetje Chardonnay, allen afkomstig van wijngaarden uit Premier Cru dorp, Villers-Allerand, aan de noordzijde van Montagne de Reims. Voor de assemblage wordt gekozen om 20% rode wijn te gebruiken en 18% witte reservewijn. Voor het overige deel wordt wijn uit het betreffende oogstjaar gebruikt.
Proefnotitie
Doordat de Brut Rosé Champagne een geassembleerde wijn is van rode en witte wijnen zul je aroma's van wit en rood fruit terug zien komen, zowel in de neus als in de mond. De Champagne heeft een prachtige licht rode, rosé kleur. Bij het inschenken van het glas komen geuren van pomelo, rozenbottel, aardbei en sinaasappel los. In de mond ontdek je subtiele tannines evenals een licht bittertje, hetgeen herinnert aan de rode wijn. Ook tref je aroma's van rood fruit. Daar waar de Blanc des Blancs de elegante champagne uit de reeks is, doet deze zelfs wat stoer aan. De mousse is mooi stevig en de afdronk is lang.
Kerngegevens
AOC: Champagne
Kleur: Rosé
Smaakprofiel: Fris, Fruitig, Complex, Mousserend
Druivenras: Pinot noir (60%), Pinot meunier (25%), Chardonnay (15%)
Alcoholpercentage: 12,0%
Inhoud: 0,75 liter
