Champagne René Prevot

Tijdens onze Champagne reis in het voorjaar van 2023 zijn we verliefd geworden op dit prachtige Champagnehuis. Remi Prevot, achterkleinzoon van de oprichter van het Champagnehuis, ontving ons op een heel regenachtige ochtend in Villers-Allerand, waarna hij ons zijn leidde naar zijn 18 meter diepe, met de hand uitgehakte Champagnekelder. Daar werden we omver geblazen door zijn ranke, expressieve en zuivere stijl Champagnes. 

De wijngaard van René Prevot beslaat zo'n 10 ha en is verdeeld over 41 percelen. 8 ha van de wijngaard liggen in het Premier Cru gebied Villers-Allerand in Montagne de Reims. Alle drie de champagnedruiven worden hier geteeld; Chardonnay, Petit Meunier en Pinot Noir. Slechts 2% van de Champagnestreek werkt nu biologisch en vanaf volgend jaar mag René Prevot zich tot die 2% voegen. Een bijzondere prestatie in het natte en koude klimaat in de Champagnestreek. Al bijna 20 jaar kiezen zij voor een duurzame wijnbouw door natuurlijke begrazing en het zorgvuldig ploegen van de bodem met als doel het behoud van het gezonde milieu voor de wijnstokken en het verkrijgen van druiven van hoge kwaliteit. 

Van René Prevot hebben we een viertal Champagnes op voorraad, te weten een Brut Réserve, een Brut Rosé, een Blanc des Blancs en een Millésime van 2015. Stuk voor stuk prachtige Champagnes waarin enorm veel in te ontdekken is. Bewaar ze vooral niet voor dat ene moment in het jaar met die oliebol, maar trek er een open bij een mooie lunch!