Over deze wijn
De Brut Réserve van René Prévot hebben we tijdens onze Champagnereis in het voorjaar van 2023 ontdekt. De Brut Réserve betreft een klassieke champagneblend van de drie druivenrassen van de Champagne, namelijk Pinot noir, Pinot meunier en Chardonnay. Deze wijn was meteen een schot in de roos; een enorm complexe "Grower-champagne" voor een zeer scherpe prijs.
De wijngaarden van het champagnehuis René Prévot liggen vrijwel allemaal in Premier Cru dorp, Villers-Allerand. De totale wijngaarden beslaan hier zo'n 130 ha, waarvan 8 ha in bezit is van René Prévot. In Villers-Allerand liggen de wijngaarden gesitueerd op de heuvelige noordzijde van de Montagne de Reims. Hierdoor is de zonexpositie variërend en bereiken de druiven net voldoende rijpheid, waardoor zij het frisse, ranke karakter behouden waar Champagne bekend om staat.
René Prévot werkt tevens al drie jaar biologisch, wat betekent dat de oogst van 2023 formeel zijn eerste biologische wijn gaat opleveren. We zien steeds vaker biologische en organische wijnbouw, maar in de koele en natte Champagnestreek is dit uniek. René Prévot behoort tot slechts 2% van de biologische wijnbouwers in streek en is daarmee echt een pionier!
Proefnotitie
De Brut Réserve is een karaktervolle champagne die een aanzienlijk aantal jaren op de gisten heeft gerijpt. In de neus komen beurse appeltjes en aangename gisttonen je tegemoet. In de mond voelt de wijn prettig en levendig met een fijne, kwieke mousse. Tevens zul je aroma's herkennen van citroen en geroosterde amandelen. Welke langzaam wegebben, door een lange, persisterende afdronk. Een prachtige aromatische Champagne die zeker de tijd zal kunnen trotseren.
Kerngegevens
AOC: Champagne
Kleur: Wit
Smaakprofiel: Fris, Fruitig, Complex, Mousserend
Druivenras: Pinot noir (40%), Pinot meunier (40%), Chardonnay (20%)
Alcoholpercentage: 12,0%
Inhoud: 0,75 liter
