Over deze wijn
De Sélection Riesling 2022 van Domaine Marzolf is Riesling gemaakt van de beste percelen die het domein heeft. In tegenstelling tot de gewone Riesling laat de wijnmaker hier slechts enkele grammen restsuiker bestaan, waardoor de wijn extra aromatische complexiteit krijgt. De Riesling druiven voor deze wijn zijn aangeplant rond het Hatschbourg-terroir, evenals de Pinot Gris druiven voor de L'Original. De kalk- en slikbodem zorgen ervoor dat de Riesling druiven een ontvankelijke wijn tot stand brengen, met een prachtige lengte en een lekkere kwieke zuren. De wijn wordt op RVS vaten opgevoed wat zorgt voor het behoud van fruitige karakter en heldere indruk.
Proefnotitie
De wijn kleurt lichtgeel en geurt al bij het inschenken. Aroma's die vrij komen bij het zwenken van je glas zijn die van appels, bloemen, exotisch fruit en kweeperen. In de mond merk je meteen dat je gaat watertanden. De typische zuurtjes van de Riesling druif tintelen op de tong en zorgen voor een fris mondgevoel. In tegenstelling tot de "gewone" Riesling zorgt het kleine restje suiker hier voor een zachtere mondervaring met rondeur.
Dit is een klassieke Riesling en laat zich ook als zodanig combineren met gerechten, . Denk asperges met een vette Hollandaise-saus of aan een raclette! Je zult zien dat de zuurtjes van de Riesling mooi combineren met de vetten uit je gerecht.
Deze Riesling dient overigens ook perfect als aperitief, door het frisse mondgevoel dat hij achterlaat.
Kerngegevens
AOC: Alsace
Kleur: Wit
Smaakprofiel: Fris, Fruitig.
Druivenras: Riesling (100%)
Alcoholpercentage: 13,5 %
Inhoud: 0,75 liter
