Over deze wijn
De Lirac 2021 van Domaine Font de Notre Dame is vervaardigd met 70% Grenache, 25% Syrah en 5% Mourvèdre druiven. De druiven komen van stokken van ongeveer 60 jaar oud en zijn afkomstig van de zuidwestelijk gelegen hellingen langs de Rhône in het gebied Lirac. De bodem in Lirac bestaat uit kiezels, rolkeien (Galets) en rode klei uit de rivier. Het gebied is op sommige plekken zeer vergelijkbaar met Chateauneuf-du-Pape, wat aan de andere kant van de rivier ligt. De rolkeien zorgen ervoor dat de warmte van de dag wordt vastgehouden en ‘s nachts langzaam wordt afgegeven. Deze wijn zou als een baby-CdP beschouwd kunnen worden!
De oogst wordt handmatig gedaan en vinificatie vindt plaats op betonnen tanks. De wijn is met een oplage van slechts 1500 flessen zeer exclusief en kent een zeer beperkte beschikbaarheid in Nederland!
Proefnotitie
Een mooie donkere kleur met robijnrode reflecties. Een heerlijk geurige neus, waarin rood fruit aanwezig is, maar ook gedroogde kruiden zoals oregano en tijm te ontdekken zijn. In Frankrijk wordt voor dit palet ook de naam Garrigue gebruikt. In de mond komen dezelfde smaken terug als in de neus, maar spelen ook veel secundaire aroma’s een rol. De wijn voelt behoorlijk zacht en rond aan in de mond. Dit laatste is gezien de jonge leeftijd en het feit dat er geen houtopvoeding heeft plaatsgevonden erg bijzonder. De tannines zijn zijdezacht, maar wel aanwezig, evenals de toets alcohol.
De Lirac 2021 kan direct gedronken worden, maar ook nog 5 tot 7 jaar worden bewaard. Lekker bij eendenborst of een kruidig kaasje, maar ook heerlijk met bittere chocolade.
Kerngegevens
AOC: Lirac
Kleur: Rood
Jaartal: 2021
Smaakprofiel: Krachtig en Fruitig
Druivenras: Grenache (70%), Syrah (25%) en Mourvèdre (5%)
Alcoholpercentage: 14,5 %
Inhoud: 0,75 liter
