Over deze wijn
Gigondas Le Bois van Domaine Font de Notre Dame hebben wij ontdekt in de zomer van 2020. Wij proefden toen het wijnmakers jaar 2018, wat een geweldige wijn was en daardoor helaas als snel niet meer te verkrijgen. Na de uitverkoop van 2019 kunnen wij u nu de Gigondas Le Bois 2020 aanbieden. Opnieuw een betoverend mooi jaar voor de Zuid-Rhône en in het bijzonder voor Gigondas. Een jaar waarin de Gigondas vrijgevig, flamboyant en vlezig is, met tevens de balans en structuur om de wijn nog jaren te bewaren.
Deze Gigondas is vervaardigd met 80% Grenache, 10% Syrah en 10% Mourvèdre druiven. De druiven komen van stokken van ongeveer 70 jaar oud(!) en zijn voornamelijk afkomstig van de zuidwestelijk gelegen hellingen aan de rand van de Dentelles de Montmirail, het bekende oriëntatiepunt in Gigondas: de spitse bergtoppen. De bodem bestaat uit een mix van zeer oud kalkgesteende en mergel, waardoor de druif hard moet werken voor zijn voedingsstoffen. De wijn wordt gedurende 8 maanden opgevoed op houten vaten van 225 liter, ook wel Barriques genoemd. Er worden 3 soorten vaten gebruikt: ⅓ ligt op vaten van nieuw hout, ⅓ op vaten waar eerder een wijn op heeft gelegen, en ⅓ op vaten waar reeds twee wijnen op hebben gelegen. De wijn geniet met een oplage van slechts 1800 flessen een hoge mate van exclusiviteit en is zeker in Nederland moeilijk te verkrijgen! Een prachtige wijn uit een zeer gerenomeerd wijngebied met een gedegen opvoeding.
Proefnotitie
Een kersenrode kleur met granaat reflectie. Een heerlijk geurige neus met tonen van rood fruit en bramen. Daarnaast zijn lichte houttonen, maar ook tonen van vijgen, rijpe kersen, kamfer en cacao te ontdekken. Het mondgevoel is prachtig: een sensatie die start met een klein tintelend pepertje, gevolgd door een imposante hoeveelheid donker fruit, mooie zuren en een stevige noot alcohol. Tevens zijn de tannines zeer verfijnd, elegant en afgerond. De combinatie van oude wijnstokken met houtopvoeding van 8 maanden op verschillende houtsoorten resulteert in een complexe, gebalanceerde wijn. Lekker bij een mooi stuk wild, een stevig gekruide Tajine, of karaktervolle Franse kazen.
Kerngegevens
AOC: Gigondas
Kleur: Rood
Jaartal: 2020
Smaakprofiel: Krachtig, Fruitig en Kruidig
Druivenras: Grenache (80%), Syrah (10%) en Mourvèdre (10%)
Alcoholpercentage: 14,5 %
Inhoud: 0,75 liter
