Over deze wijn
De wijnen van Domaine de Pécoula hebben wij ontdekt in 2022 op aanwijzen van diverse collega's uit de streek. Voor de Bergerac Blanc uit 2022 heeft de wijnmaker gekozen voor 90% Sauvignon Blanc en 10% Sémillon. De stokken staan aangeplant op heuvels met bodems vol klei en kalksteen ten zuiden van Bergerac en worden bij optimale rijpheid geplukt.
Persing van de druiven vindt plaats bij 5 graden, waarna de fermentatie op 18 graden start. Zodra alle suikers zijn omgezet naar alcohol wordt de wijn op fijne droesem bewaard totdat deze gebotteld wordt.
Proefnotitie
In het glas toont de wijn zich helder witgeel. De neus biedt aroma's van wit fruit en steenvruchten zoals perzik. In de mond komen deze aroma's opnieuw terug, maar worden zij aangevuld met citrustonen, grapefruit en exotisch fruit. De wijn is krachtig, strak en zuiver in de mond, met wat rondeur van de Sémillon.
Kerngegevens
AOC: Côtes de Bergerac
Kleur: Wit
Smaakprofiel: Fris, Fruitig
Druivenras: Sauvignon Blanc (90%), Sémillon (10%)
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75 liter
